Mini delicias de canela

Esta receta esta tomada de el libro de Peggy Porchen Boutique de pasteleria.

Tenia yo ganas ya de probar ha hacer algo del libro y me decidi por estos "mininonuts" de canela, de donuts solo tiene la forma pero he de decir que estan deliciosos al que le encante la canela.

Ingredientes:

100gr de harina

1/2 cucharadita de levadura

1/4 cucharaduita de canela molida pero yo heche bastante mas ya que adoro la canela

una pizca de sal

65g de azúcar

25g de aúcar moreno

1 huevo mediano

45g de leche entera

40g de suero ( yo el suero lo hice leche cortandola con unas gotitas de limón tambien se puede hacer con unas gotitas de vinagre)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

15g  de mantequilla derretida

 Precalentar el horno a 160º, preparar las placas para los minidonuts engrasandolas.

Tamizar junto la harina la levadura y la canela sobre la sal y el azucar y todo ello se mezcla.

Batir a parte le leche el suero y el extracto de vainilla con la mantequilla deretida y el huevo.

Vierta los ingredientes liquidos en los secos y mezclar hasta que se incorporen.

Con una manga rellenar hasta la mitad y hornera durante unos 10-12 minutos.

                          

 Para la decoración utilizar fondant liquido y colorantes al gusto.